Tips, recepten én trucs!
Zo gebruik je een pizzasteen op de barbecue
Twijfel je nog over de aankoop van een pizzasteen? Of heb je er eentje, maar weet je niet goed wat je ermee moet?
De pizzasteen is een vaste waarde geworden tijdens vele barbecuetjes. Want met zo'n steen ga je veelzijdig aan de slag. Denk maar aan brood, flammkuchen, tortilla's, quesadilla's en nog zoveel meer!
Omdat de warmte zich gelijkmatig over de steen verdeelt, verkijg je een knapperige bodem voor je favoriete barbecuegerecht. Je kan hem ook perfect gebruiken als warmtehouder tijdens je bbq. Laat je daarom inspireren om origineel met je pizzasteen aan de slag te gaan.
Pizza met een pizzasteen op de BBQ
De pizzasteen bootst een beetje het interieur van de authentieke steenoven na. Het bakt je gerecht op een directe warmtebron, omdat de steen alle hitte van de oven of barbecue absorbeert. Daardoor gaart de bereiding geleidelijk. Bij een pizza levert dit een heerlijk knapperige bodem op, zonder dat de toppings even hard mee afgebakken worden. Niks mis met een traditionele pizza margherita, maar laat je eens verrassen door onze selectie van pizza's voor de barbecue:
Steengebakken brood op de barbecue
Ook je favoriete broodje bak je (af) op de barbecue. Omdat het deeg zo vergelijkbaar is met je pizzadeeg, is het bakken van een ciabatta, pitabroodje, foccacia, enz. een echte aanrader. Want geef maar toe: zelf brood bakken op de BBQ en ermee uitpakken? Een super idee! En het is helemaal niet zo moeiijk. Je kan eindeloos variëren met broodsoorten op de barbecue.
Een toasttwist met braaibroodjes
Je leest het goed, ook je favoriete toast maak je op je pizzasteen. Wat dacht je van deze Zuid-Afrikaanse braaibroodjes? Deze braaibroodjes zijn speciale bbq-smaakbommetjes, die je kan vergelijken met deluxe croque monsieurs. Ideaal voor een warme zomerdag als lunch.
Viva Mexico tijdens je volgende BBQ
We maken onze tortilla’s en quesadilla’s veelal vlug in een grote koekenpan, maar ook hier kan de pizzasteen ons een alternatief bieden. Omdat het deeg net wat trager afbakt op de steen, heb je minder snel last van een droge of geschroeide tortillabodem. Er zijn natuurlijk honderden variaties op het Mexicaanse streetfood en afhankelijk van je beleg, geniet je al snel van een volwaardige hoofdmaaltijd.
Ideaal voor je BBQ: Flammkuchen
Flammkuchen of tarte flambée met je zeker eens proberen op de barbecue. En daar heb je niet eens een fancy gietijzeren pan voor nodig. Het lukt ook perfect op een pizzasteen! Deze eenvoudige, snelle keuken blijft enorm populair. En met een handvol kwaliteitsvolle ingrediënten, til je dit traditioneel broodgerecht uit de Elzas meteen naar een hoger niveau. Denk maar aan reepjes zalm of kip met cottage cheese.
Dit zijn dé barbecuedesserts om te maken op je pizzasteen
De pizzasteen kan je inzetten van voorgerecht tot dessert! De warmte die over het hele bakoppervlak evenredig geleid, zorgt voor een lekkere goudbruine korst en degelijk doorbakken kern. Ideaal dus voor koekjes, muffins, broodpudding, taarten, ...
