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Les meilleurs classiques du barbecue

Avec cette sélection de délicieux classiques votre festin barbecue devient un exceptionnel régal!
Grâce à ces trois conseils pratiques vous ne raterez jamais ces classiques: 

 

1. De l’huile sur le feu

La meilleure viande est cuite sur du charbon qui n’est certainement pas trop chaud et avec une fine couche d'huile. Pas sur la viande elle-même, mais bien sur la grille. Badigeonnez la grille avec une petite brosse pour que votre viande ne colle pas.

2. Attention à la graisse

Attention à la graisse qui tombe sur le charbon. Cela crée en effet des petits jets de flammes qui brûlent votre viande. Un problème facile à éviter avec des plats en aluminium.

3. Choisissez la cuisson indirecte

Votre morceau de viande est sec? C’est parce qu’il a eu trop chaud. Cela s’évite facilement en choisissant une chaleur indirecte. Placez votre viande aussi loin que possible des flammes, sur une grille plus élevée ou sur les côtés de votre BBQ. Viande juteuse assurée !