Les plats principaux

Spareribs miel & moutarde

Name: Spareribs miel & moutarde
Ingredients: 2 c à s vinaigre balsamique; 1 t poudre de paprika; 1 kg côtes de porc; 1 t moutarde; 2 c à s miel; 1 oignon (finement ciselé); 2 gousse d'ail (pressées); 120 ml ketchup; 50 ml d’eau; huile d’olive; poivre; sel

Méthode de préparation

Mélangez l’oignon et l’ail avec l’eau, le ketchup, le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde et un filet d’huile d’olive.
Assaisonnez avec sel, poivre et paprika en poudre.

Avec ce mélange badigeonnez les spareribs, couvrez et laissez mariner au frigo pendant au moins 4 heures.

Rôtissez bien les spareribs à la chaleur indirecte du barbecue. Retournez-les régulièrement et badigeonnez-les de
temps en temps avec le reste de la marinade.