Les plats principaux

Papillotes de saumon à la ratatouill

Name: Papillotes de saumon à la ratatouill
Ingredients: 4 saumon (sans peau); 120 g tomate cerise (coupées en deux); 2 échalote (émincées); 1 poivron rouge (en cubes); 1 aubergine (en cubes); 1 courgette (en cubes); 2 gousse d'ail (pressées); 1 citron (en rondelles); 1 hf feuilles de thym (frais); 1 thym (séché); huile d’olive; poivre; sel

Méthode de préparation

Allumez le barbecue. Faites blondir l’échalote finement hachée et la gousse d’ail pressée à l’huile d’olive. Ajoutez les cubes de légumes et faites-les revenir brièvement à feu vif. Salez et poivrez.

Sur 4 grandes feuilles de papier aluminium, répartissez les légumes, sur lesquels vous dresserez un filet de saumon. Assaisonnez avec du thym séché, du sel et du poivre. Garnissez-les de demi-tomates cerises et de 1 à 2 rondelles de citron. Aspergez d’huile d’olive et refermez soigneusement les papillotes pourque la vapeur ne s’échappe pas.

Placez les papillotes sur la zone froide du barbecue, fermez le couvercle et laissez cuire pendant environ 15 minutes.

Ouvrez les papillotes, garnissez-les de thym frais et servez immédiatement.

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