Tout commence par la base de la pizza: la pâte.

• La ferez-vous vous-même? Faire votre propre pâte n'est pas si difficile. Seule la levée prend un peu de temps. Avec cette recette, vous faites un délicieux fond de pizza authentique.
   
• Quand même plutôt une pâte prête à l’emploi? La pâte que vous trouvez dans le frigo mural de votre SPAR est délicieuse, rapide et avantageuse!

Mais aussi les pains pita, le pain turc, une tortilla peuvent servir de base facile pour votre prochaine pizza. Certainement à essayer!

Avant de commencer avec les toppings, commencez par le deuxième ingrédient de base: la sauce.

Allez-vous faire une passata ‘maison’ ou choisir l'une des délicieuses sauces tomates prêtes à l'emploi dans votre SPAR. Vous préférez ne pas mettre de sauce tomate sur votre pizza? Utilisez alors de la crème fraîche ou du fromage aux fines herbes comme base. Délicieusement crémeux! Vous préférez une bombe de saveurs sur votre fond de pizza? Utilisez alors du pesto (‘maison’ ou prêt à l'emploi).

Ne soyez pas trop généreux dans vos garnitures de pizza.

Car alors la pâte reste humide et le fond devient mou. Le nombre idéal de toppings pour une pizza réussie est 3 (base de tomate et fromage non compris). Choisissez une croûte plus épaisse si vous voulez y mettre plus de légumes et/ou de viande.

Que choisir pour garnir votre pizza?

1. Pour les carnivores
   Jambon et salami sont des toppers, mais une pizza aux boulettes est une belle idée qui plaît aux enfants. Les amoureux de l’Italie ? Ils choisiront de la pancetta ou de la saucisse italienne.
    
2. Pizza pour les amateurs de fromage
   Il n’y a rien de mieux qu’une bonne couche épaisse de fromage comme sur notre ‘Quattro Stagioni’. La mozzarella plaît toujours bien mais vous pouvez aussi une fois essayer du Gorgonzola piquant, du fromage de chèvre doux ou même de la fourme d’Ambert odorante. Et que diriez-vous d’une pizza végétarienne au mascarpone et à l’échalote?
    
3. Pizza avec des délices de la mer
   Poisson et pizza sont une alliance divine! Nos favorites, tortizza au saumon fumé et fenouil ou pizza napolitaine aux anchois. Et une autre pour les amateurs de thon: mini pizza avec de la purée de poivron grillé comme base.
    
4. Délicieuse pizza végétarienne
   Des pizzas avec beaucoup de légumes et beaucoup de fromage: ça vous ne pouvez pas y résister, n'est-ce pas? Que diriez-vous de cette pizza végétarienne aux poivrons grillés et aux pignons de pin? Régalez-vous!
    
5. Pizza délicieusement saine et légère
   Des légumes comme les poivrons et les champignons sont excellents sur une pizza (végétarienne). Notre astuce ? Cuisez-les un peu dans la poêle avant de les poser sur la pizza, pour encore plus de goût. Êtes-vous un vrai aventurier ? Mettez une fois des choux de Bruxelles, du fenouil ou même du chou-fleur sur votre pizza.

Vos garnitures de pizza goûtent au moins autant sur une tranche de courgette ou une aubergine coupée en deux. Sans gluten et sain! Vous pouvez même faire de la pâte de courgette.

C’est le moment de la cuisson!

1. N’oubliez pas de préchauffer votre plaque de cuisson ou votre pierre a pizza.
2. Badigeonnez la surface d’une très fine couche d’huile d’olive ou utilisez du papier sulfurisé pour cuire la pizza.
3. Plus chaud sera le four, plus vite la pizza cuira et plus croustillante sera la croûte.

Avec ces conseils, cuire votre pizza sera un jeu d’enfant:

• Beaucoup de pizzas à cuire et il fait beau? Allumez le barbecue et faites travailler le four et le BBQ en même temps!
• Faire de la pizza pour un grand groupe? Comme pizzaiolo vous pouvez naturellement laisser tout le monde vous aider gentiment. Pratique & amusant! Ou faites un concours: qui garnira la meilleure pizza?
• Donnez une touche spéciale à votre pizza et remplacez la base de tomate par de la ricotta.
• Mélangez du fromage à la crème avec de la sauce pizza et vos épices favorites, et couvrez d’une petite couche de fromage râpé. Mettez un peu au four. Et voilà : la parfaite sauce pizza pour déguster avec du pain ou des chips.
• Laissez tomber la base de tomate et couvrez le fond avec un oeuf cuit, du lard et un peu de fromage. Si ça ce n’est pas un bon début de journée !
• Une des grandes tendances de cet été est la pizza carrée. Ne soyez donc pas déçu si vous ne pouvez pas faire tourner votre pizza comme un vrai Italien. Si vous lui laissez prendre la forme de votre plaque de cuisson, elle vous goûtera aussi bien !

Buon Appetito!