Les plats principaux
Crostata aux figues, prosciutto & sirop balsamique
Méthode de préparation
Préchauffez le four à 220°C. Déroulez la pâte feuilletée et posez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pratiquez des petits trous avec une fourchette mais restez à 2 cm du bord. Enfournez 8 minutes.
Répartissez la mozzarella puis les figues sur la pizza. Aspergez de sirop balsamique puis saupoudrez les noix. Enfournez encore une fois 8 minutes.
Sortez la pizza du four, répartissez dessus le prosciutto et terminez par l’origan frais.
Astuce:
Déposez les ingrédients crus comme le prosciutto après la cuisson seulement sur la crostata.
Suggestions de vin avec cette recette
Santa Regina merlot 75 cl
Cette Sainte Chilienne met bien à l'honneur son cépage. Il a des goûts de fruits rouges mûrs qui se fondent magnifiquement avec un accent végétal. Idéal avec les pizzas.
