Hoofdgerechten
Tagliatelle met snijboontjes, feta en krokant pancetta
Bereidingswijze
Meng de feta met de olijfolie en het sap en zeste van de citroen.
Snij de snijbonen in reepjes en kook ze in weinig water gaar.
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
Bak de pancetta krokant in de pan, voeg vervolgens de geperste look en snijbonen toe en bak nog enkele minuten.
Meng de pasta met de pancetta, snijbonen en het fetamengsel. Werk af met extra zeste van citroen.
Wijnsuggesties bij dit recept
Amédée L'Excellence Luberon wit 75cl
Frisse aromatische Franse wijn met een mooie bleekgele kleur en een levendige mineraliteit gevolgd door een elegante zachtheid in de mond. Past perfect als aperitief of bij vis en schaaldieren in saus.
