Hoofdgerechten
Lam-kofta kebabs
Bereidingswijze
Meng de munt, honing, paprikapoeder, cayennepeper, sjalot en look onder het gehakt en kruid met peper en zout. Vorm ovale worstjes van het gehakt en rijg ze aan spiesjes. Zet koel.
Roer de sesamolie, limoensap en komijn onder de yoghurt. Kruid met peper en zout.
Bestrijk de lamspiesjes met olie en bak ze in 15 minuten goudbruin en gaar op de barbecue. Keer regelmatig om. Bak ook de pitabroodjes goudbruin op de barbecue.
Serveer de spiesjes met de yoghurtsaus en het pitabrood.
Keukenbenodigdheden
Satéprikkers
Barbecue