Bijgerechten
Kleurige bloemkoolrijst
Bereidingswijze
Mix de bloemkoolroosjes fijn in een blender. Doe niet te veel in 1 keer, zodat er mooie stukjes worden gemaakt die lijken op rijstkorrels.
Fruit de sjalotten met de gember in wat olijfolie. Voeg de wortelstukjes toe en laat 10 minuten op een zacht vuur bakken. Doe er de bloemkoolrijst bij en bak nog eens 5 minuten. Kruid met het komijnpoeder, peper en zout.
Schep de erwtjes en de maïs onder de rijst en laat nog enkele minuten bakken. Schep de rijst in een grote kom en werk af met de basilicum.
Keukenbenodigdheden
Blender
