Bijgerechten
Couscoussalade met aardbei, avocado en limoenvinaigrette
Bereidingswijze
Doe de couscous in een kom, giet er de hete bouillon over, dek af en laat 5 minuten wellen. Zet koel.
Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette, kruid met peper en zout en zet koel. Snij het vruchtvlees van de avocado in blokjes.
Roer de couscous los met een vork. Meng er de avocadoblokjes, maïskorrels, aardbeien, koriander en de dressing onder. Werk af met de geroosterde amandelschilfers.
