Wrap avec lamelles de porc et salade exotique de mangue
Méthode de préparation
Mélangez tous les ingrédients pour la marinade dans un plat puis incorporez-y les lamelles de porc. Laissez la viande mariner au frigo pendant 30 minutes.
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les lamelles de porc et rôtissez-les pendant 7 minutes. Retirez du feu et réservez.
Dans un grand plat, mélangez l'oignon rouge, le poivron rouge, le concombre, la mangue et la coriandre. Ajoutez le jus de citron vert et assaisonnez de sel et de poivre.
Mélangez le yaourt à la grecque avec le jus de citron vert puis salez et poivrez.
Chauffez brièvement les wraps tortilla dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient tendres et chauds. Placez un wrap tortilla sur une assiette, étalez la sauce dessus et ajoutez une portion de porc frit. Disposez un peu de salade sur la viande. Pliez les côtés du wrap vers l'intérieur et fixez-le avec un cure-dent. Répétez cette opération pour les wraps restants.
