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Bol katsu japonais avec salade de concombre et riz

Name: Bol katsu japonais avec salade de concombre et riz
Ingredients: 100 g farine; 2 œuf (losgeklopt); 150 g chapelure japonaise; 4 spiringues de porc; huile pour friture; 400 g riz basmati; 2 jeune oignon (fijngesneden); 2 tw coriandre; poivre; sel; 1 concombre; 60 ml vinaigre de riz; 30 g cassonnade; 15 ml sauce soja; sel; 3 c à s ketchup; 1 c à s sauce Worcester; 1 c à s sauce soja; 1 c à s miel

Ingrédients

100 grammes de farine

2 œufs (losgeklopt)

150 grammes de chapelure japonaise

4 spiringues de porc

huile pour friture

400 grammes de riz basmati

2 jeunes oignons (fijngesneden)

2 brins de coriandre

poivre

sel

Voor de komkommersalade

1 concombre

60 millilitres de vinaigre de riz

30 grammes de cassonnade

15 millilitres de sauce soja

sel

Voor de katsusaus

3 cuillères à soupe de ketchup

1 cuillère à soupe de sauce Worcester

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de miel

Méthode de préparation

Préparez 3 assiettes. Une avec de la farine, du poivre et du sel, une avec les œufs battus et une avec du panko. Trempez la viande d’abord dans la farine puis dans les œufs et enfin dans la chapelure.

Chauffez l’huile dans une poêle profonde. Rôtissez-y la viande panée durant 7 minutes. Faites égoutter le katsu sur du papier de cuisine.

Cuisez le riz selon les indications sur l’emballage.

Coupez le concombre en fines rondelles que vous mélangez dans un plat avec le vinaigre de riz, le sucre de canne, le sel et la sauce soja.

Mélangez ensemble tous les ingrédients pour la sauce katsu et servez le katsu avec du riz et la salade de concombre. Terminez par les jeunes oignons et la coriandre.

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