Les plats principaux

Wok d’été au riz complet

Name: Wok d’été au riz complet
Ingredients: 20 scampi (décortiqués et sans les intestins); 200 g asperge verte (épluchées; en morceaux de 2 cm); 100 g haricot (coupés en deux); 100 g petis pois (surgelés); 6 jeune oignon (finement hachés); 1 piment (sans les graines; finement ciselé); 2 c à s huile d’arachide; 3 c à s sauce soja; 300 g riz complet; 3 gousse d'ail (pressées); poivre

Méthode de préparation

Blanchissez les asperges, les haricots et les petits pois 5 minutes dans une eau bouillante légèrement salée. Cuisez le riz selon les indications de l’emballage.

Chauffez l’huile d’arachide dans un wok et cuisez 1 minute l’ail et le piment. Ajoutez les scampis et faites cuire en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien rosés.

Incorporez-y les jeunes oignons, les légumes blanchis et le riz et chauffez encore 3 minutes. Assaisonnez avec la sauce soja et un peu de poivre.

Astuce:
Déposez vos asperges un moment dans de l’eau froide puis rincez-les pour éliminer tout le sable.

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