Filets de cabillaud croquants à la purée de cresson

Préchauffez le gril du four à 200°C. Mélangez les noix avec la chapelure, le fromage, l’ail et l’huile d’olive.

Salez et poivrez le cabillaud. Rôtissez le poisson dans le beurre 2 minutes de chaque côté. Placez le poisson dans un plat à four et répartissez dessus le mélange de noix. Faites colorer 5 à 8 minutes sous le gril.

Écrasez les pommes de terre et mélangez-y le lait chaud et l’huile d’olive. Incorporez le cresson à la purée puis assaisonnez avec noix de muscade, poivre et sel. Servez avec le poisson.