Torta d'amore à l’Italienne

Préchauffez le four à 200°C. Déposez la pâte feuilletée sur une paque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et façonnez les bords pour obtenir un cœur. Coupez éventuellement le trop de pâte. Cuisez le fond à blanc au four pendant 15 minutes.

Coupez les champignons en tranches et cuisez-les dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive de telle sorte que l’humidité soit bien évaporée. Entretemps coupez la courgette en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.

Répartissez le pesto sur le fond précuit et couvrez avec le fromage, les champignons et la courgette. Aspergez le tout d’un peu d’huile d’olive et saupoudrez dessus l’origan, du poivre et du sel. Cuisez la tarte à point et bien dorée en 20 minutes. Servez avec une salade mixte.

Conseil:
Un délice aussi avec du saumon fumé!