Steak en sauce champignons

Salez et poivrez les steaks et badigeonnez-les d’huile d’olive. Cuisez-les dans une poêle chaude à votre goût mais minimum 3 minutes par côté.

Entretemps, dans une autre poêle cuisez les champignons avec l’ail 3-4 minutes dans 2 cs de beurre et 2 cs d’huile d’olive. Mélangez-y la crème aigre et le raifort râpé puis assaisonnez la sauce avec poivre et sel.

Servez la sauce sur les steaks. Délicieux avec des petits haricots verts vapeur et des morceaux de pommes de terre rôties.