Les plats principaux

Scampis au potiron

Name: Scampis au potiron
Ingredients: 600 g pomme de terre (fermes); 1 t feuilles de thym (frais); 1 t ail ( finement coupé); 250 ml sauce au homard; 1 t huile d’olive; 30 scampi (gros; nettoyés); 600 g potiron; 1 paksoi (chou Chinois); 50 g beurre (froid); poivre; sel

Méthode de préparation

Épluchez les pommes de terre et les potirons et coupez-les en morceaux identiques. Mélangez-y le thym, ¼ de ct de poivre, ½ ct de sel et l'huile. Répartissez les morceaux sur une plaque de cuisson et rôtissez-les environ 15 minutes dans un four préchauffé à 210°.

Lavez entretemps le paksoi, salez-le et poivrez-le. Salez et poivrez les scampis et cuisez-les dans le reste du beurre avec le paksoi.

Répartissez les légumes rôtis sur 4 assiettes et déposez dessus les scampis et le paksoi. Aspergez le tout avec la sauce au homard