Salade de riz chou-fleur au saumon fumé et dressing au raifort

Name: Salade de riz chou-fleur au saumon fumé et dressing au raifort
Ingredients: 300 g saumon fumé; 400 g riz chou-fleur; 200 g tomate cerise; 1 oignon rouge; 150 g feta; 1 concombre; 4 œuf; 200 ml yaourt grec; 1 c à s raifort; 1 bosje dille; 1 c à s jus de citron; 1 c à c miel; 1 c à s huile d’olive; poivre; sel

Méthode de préparation

Dans un plat mélangez tous les ingrédients pour le dressing au raifort.

Mettez le riz chou-fleur dans un grand plat. Ajoutez les morceaux de mini concombres, les tomates cerises coupées en deux, la feta émiettée et l’oignon rouge. Mélangez bien le tout.

Répartissez le mélange de riz chou-fleur sur les assiettes. Disposez les lamelles de saumon fumé et les quartiers d’oeufs cuits durs par-dessus la salade. Aspergez la salade avec le dressing de raifort à l’aneth selon le goût.

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