Les plats principaux

Salade de poulet, betteraves rouges et pommes de terre

Name: Salade de poulet, betteraves rouges et pommes de terre
Ingredients: 6 c à s vinaigrette miel-moutarde; 1 orange (l'épluchure râpée et le jus ); 75 g noix; 500 g pomme de terre (en tranches); 300 g brocoli (de fleurs); 300 g poulet; 1 c à s huile d’olive; 8 tr lard petit déjeuner; 1 betteraves rouges (bocal ); hf feuilles de salade; hf rucola; poivre; sel

Méthode de préparation

Coupez les betteraves rouges en morceaux. Cuisez les pommes de terre non épluchées 15 minutes dans l'eau salée. Les 2 dernières minutes ajoutez-y le brocoli. Entretemps salez et poivrez les filets de poulet et cuisez-les 4-5 minutes de chaque côté dans un peu d'huile d'olive. En même temps rôtissez croquant le lard dans une autre poêle.

Mélangez à la vinaigrette les noix hachées, l'épluchure et le jus de l'orange. Mélangez-la aux pommes de terre et brocoli encore chauds. Coupez le poulet et le lard en petits morceaux et mélangez-les aux pommes de terre avec la salade et la rucola.

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