Les plats principaux

Poulet en sauce chasseur

Name: Poulet en sauce chasseur
Ingredients: 800 ml bouillon de poulet; 2 c à s farine; 100 ml vin rouge; 4 cuisse de poulet; 250 g champignons de Paris (en quartiers); 1 poivron rouge (en lamelles); 1 gousse d'ail (pressée); 2 échalote (ciselées); 4 tomate; 2 c à s persil (haché fin); 2 branche de thym; 2 brins de romarin; 1 feuille de laurier; huile d’olive; poivre; sel

Méthode de préparation

Salez et poivrez les cuisses de poulet et rôtissez-les bien dorées dans de l’huile d’olive.

Ajoutez les échalotes, l’ail et les champignons. Faites cuire brièvement ensemble et ajoutez éventuellement encore un peu d’huile d’olive. Saupoudrez la farine sur le poulet puis mélangez bien le tout.

Égrenez les tomates puis coupez-les en cubes. Ajoutez-les au poulet en même temps que les lamelles de poivron, le laurier, le romarin et le thym. Versez sur tout cela le vin et le bouillon de poule et portez à ébullition. Réglez le feu sur doux et faites mijoter 45 minutes.

Répartissez le poulet avec les légumes et la sauce chasseur sur les assiettes. Parachevez avec le persil et servez.

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