Petits pains brioche ‘maison

Pour les petits pains battez l’oeuf. Mélangez le sel à la farine.  Mélangez le miel, la levure, la ½ de l’oeuf et le beurre au lait tiède. Versez le mélange de lait dans la farine et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique, un peu collante. Déposez la pâte dans un plat fariné. Couvrez avec un essuie de cuisine propre et laissez monter 2 heures à température ambiante.

Préchauffez le four à 220°C. Divisez la pâte en 4 portions et faitesen de belles petites boules rondes. Battez le reste de l’oeuf avec un soupçon de lait et badigeonnez-en les petits pains. Saupoudrez avec les graines de sésame. Déposez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes.