Raclette aux champignons et huile de truffe

Pour chaque personne : faites fondre une noisette de beurre dans un poêlon et faites-y dorer un peu de champignons des bois. Ajoutez des cubes de pommes de terre et poursuivez la cuisson quelques minutes. Aspergez le mélange de quelques gouttes d’huile de truffe, salez et poivrez. Couvrez d’une tranche de fromage à raclette et laissez fondre. Garnissez d’un peu de thym frais.