Pennes à la crème avec salade de concombres

Mélangez la crème aigre avec la mayonnaise, le miel, l’aneth et le vinaigre de vin blanc puis salez et poivrez. Réservez au frigo.

Cuisez les pâtes al dente dans de l’eau légèrement salée. Coupez le concombre en deux sur la longueur et enlevez les graines. Coupez-le ensuite en lamelles.

Égouttez et laissez un peu refroidir les pâtes. Incorporez-y ensuite les lamelles de concombre, la rucola, l’oignon doux, les pignons de pin et le dressing. Décorez avec un peu d’aneth.