Les plats principaux
Moules au fenouil et au pastis
Méthode de préparation
Nettoyez bien les moules. Coupez finement l’oignon et l’ail. Rincez le fenouil et coupez-le en morceaux. Réchauffez l’huile d’olive dans une casserole à moules et faites-y revenir l’ail et l’oignon. Ajoutez le fenouil et les moules et déglacez avec le pastis.
Laissez cuire les moules dans une casserole couverte jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Secouez-les ensuite encore bien puis salez et poivrez encore. Servez les moules avec des frites ou du pain.
Astuce:
Une autre méthode pour savoir si les moules sont cuites ? Lorsque de la vapeur sort du couvercle pendant au moins 15 secondes !