Gruau à la carotte préparé la veille

Epluchez les carottes puis râpez-les finement. 

Dans un plat mélangez le yaourt avec le lait, l’extrait de vanille, la cannelle en poudre et le miel. 

Incorporez les carottes râpées. Ajoutez éventuellement les graines de chia puis incorporez-y les flocons d’avoine et les noix. 

Répartissez le mélange dans 4 verres ou petits raviers, couvrez et faites reposer au frigo au moins 4 heures mais de préférence une nuit. 

Juste avant de servir faites fondre le beurre de cacahuète quelques secondes au micro-ondes. Incorporez-y le fromage à la crème et versez par-dessus le gruau. Parachevez avec les suppléments de noix et de miel.