Gratin de pommes de terre au lard

Épluchez les pommes de terre, faites-les cuire 20 minutes à l’eau salée, puis laissez-les refroidir un peu.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°. Beurrez un plat allant au four.

Coupez les pommes de terre en lamelles. Disposez-les dans le plat en alternant avec les dés de lard.

Arrosez de crème et assaisonnez de poivre, sel et noix de muscade. Saupoudrez de fromage et enfournez 25 minutes.

Décorez de persil avant de servir.