Filets de cabillaud avec une salade concombre-tomates

Préchauffez le four à 170°C. Salez et poivrez le poisson et déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-le avec l’huile d’olive et enfournez pendant 15 minutes.

Mélangez le concombre avec les tomates et l’oignon. Mixez le jus de citron avec 3 cs d’huile d’olive et l’aneth puis salez et poivrez. Versez le dressing sur les légumes. Servez la salade avec le cabillaud.