Les plats principaux

Crème de brocoli

Name: Crème de brocoli
Ingredients: 2 pomme de terre (petites; farineuses; épluchées); 2 c à s parmesan (râpé); 1 bouillon de poulet (cube); 2 gousse d'ail (pressées); 50 ml crème; 1 oignon (haché fin); 1 brocoli (les fleurs); huile d’olive; poivre; sel; 100 g chapelure japonaise; 700 g cabillaud; 2 blanc d’œuf (battus); 100 g farine

Méthode de préparation

Blanchissez les fleurs de brocoli 5 minutes dans de l’eau légèrement salée. Cuisez les pommes de terre dans de l’eau légèrement salée.

Faites revenir l’oignon avec l’ail dans de l’huile d’olive. Ajoutez les feuilles de brocoli et cuisez 5 minutes.

Mettez le tout dans un mixeur avec les pommes de terre, le fromage, le cube de bouillon, la crème et un filet d’eau. Mixez bien lisse. Salez et poivrez puis gardez au chaud. Servez avec les fishsticks.