Les plats principaux

Couscous avec des légumes, raisins, abricots et feta

Name: Couscous avec des légumes, raisins, abricots et feta
Ingredients: 2 pk Tipiac couscous express; 1 1⁄2 l bouillon de légumes; 2 c à s huile d’olive; 1 courgette (en tranches); 25 tomate cerise (cerises en quartiers); 250 g carotte (en rondelles); 4 c à s raisins; 10 abricot (secs; finement hachés); 200 g feta (émiettée); 10 feuilles de basilic

Méthode de préparation

Cuisez les rondelles de carottes 10 minutes dans le bouillon. Pendant ce temps, faites brièvement griller les tranches de courgettes.

Trempez les sachets de couscous une demi-minute dans le bouillon. Retirez-les de la casserole et ouvrez-les. Après quelques minutes, égrainez le couscous à la fourchette en y mélangeant l’huile d’olive.

Mélangez les rondelles de carottes, les morceaux de tomate, les courgettes, les raisins secs, les abricots et la feta au couscous. Décorez de feuilles de basilic.

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