Les plats principaux
Cotes marinees au cola
Méthode de préparation
Incisez un peu la viande du côté de l’os. Portez le cola à ébullition, déposez-y les côtes et faites cuire 30 minutes. Retirez la viande de la casserole. Mélangez tous les ingrédients restants au cola chaud. Réservez 1/3 de la sauce. Déposez les côtes dans le reste de la sauce, plongez-les bien dedans et faites-les mariner couvertes au moins
4 heures.
Retirez les côtes de la marinade et déposez-les sur le côté de la chaleur indirecte du barbecue. Cuisez les bien dorées et à point durant environ 20 minutes. En finale badigeonnez encore les côtes avec un peu de la marinade réservée.
