Plats d'accompagnement

Brochettes arc-en-ciel

Name: Brochettes arc-en-ciel
Ingredients: 1 poivron rouge (en quartiers); 1 oignon (rouge; en quartiers); 8 tomate cerise (jaunes); 8 champignon de Paris; 1 courgette; poivre; sel; 1 échalote (hachée gros); 1 branche de cerfeuil; 2 tw menthe; 2 tw estragon; 1 gousse d'ail; huile d’olive

Méthode de préparation

Avec un couteau à fromage ou un éplucheur faites de minces rubans sur la longueur de la courgette. Enfilez les rubans de courgette sur les bois à brochette en alternant avec un légume. Salez et poivrez.

Mixez bien lisse ensemble tous les ingrédients pour la vinaigrette avec un soupçon d’huile d’olive. Salez et poivrez.