Zoete aardappelsalade

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de aardappelen in hapklare stukken, hussel ze in een kom met 3 el olijfolie en kruid met zout. Verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 30 minuten in de oven. Hussel ze halverwege om.

Meng de yoghurt met de mayonaise, look en het sjalotje en kruid met peper en zout.

Doe de zoete aardappelen in een schaal en laat even afkoelen. Meng er de dressing onder, bestrooi met de verkruimelde feta, pecannoten en de lente-uitjes.