Bijgerechten
Oosterse aardappelsalade
Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten voor de dressing goed door elkaar en kruid met peper en zout.
Kook de aardappelen gaar in licht gezouten water. Giet af, laat ze even afkoelen en snij ze dan in blokjes.
Leg de bladeren ijsbergsla in een grote kom. Verdeel de aardappelen, ananas, komkommer, koriander en sjalot over de bladeren. Giet er dan de dressing over. Bestrooi met de cashewnoten.
Tip: Lekker bij gegrilde kip of rundsvlees!