Hapjes
Soepen
Verfijnde broccolisoep met pesto
Bereidingswijze
Stoof alle soepgroenten aan, voeg erna de kippenbouillon bij. Roer er de roomkaas en de geraspte Parmezaan eronder en enkele minuten later ook de peterselie. Doe de soep in een blender en mix ze zo glad mogelijk.
Klop de room schuimig met wat peper en zout. Verdeel de soep over glaasjes. Schep er de room op. Werk af met een theelepeltje pesto, een stukje Parmezaan en enkele basilicumblaadjes.