Hoofdgerechten
Gevulde kalkoenrollade
Bereidingswijze
Bak de ui 3-4 minuten in de boter. Voeg het spek toe en 5 minuten later ook de look. Na een minuutje alles uit de pan halen en de rest van de ingrediënten voor de vulling er onder mengen. Volledig af laten koelen.
Klop het vlees zo plat mogelijk zodat een mooie egale lap ontstaat. Verdeel er de vulling over. Oprollen en vastbinden met keukentouw.
Leg de rollade in een grote ovenschotel en borstel ze in met gesmolten boter. Plaats het vlees 40 minuten in een voorverwarmde oven van 180°. Afdekken met aluminiumfolie en 10 minuten laten rusten. Snij de rollade in plakken en leg die op een bedje van jonge slablaadjes.
