Hoofdgerechten
Superdikke tortilla met spinazie, chorizo, paprika en kaas
Bereidingswijze
Klop de eieren en een scheutje melk los in een kom. Roer er de kaas, spinazie, chorizo en peterselie onder. Kruid met het paprikapoeder, peper en zout.
Verwarm een scheut olijfolie in een pan en doe er de aardappelblokjes, paprikablokjes, look en de ui in. Roerbak enkele minuten totdat de aardappelen beetgaar zijn. Giet er het eiermengsel op en laat op een zacht vuur garen totdat alles bijna gestold is.
Verwarm de oven voor op 140°C. Zet de pan in de oven en laat de tortilla verder stollen. Zet de laatste minuut even de grill aan zodat de tortilla mooi goudbruin kleurt. Werk eventueel af met blaadjes spinazie.
Keukenbenodigdheden
Oven