Hoofdgerechten
Snelle niçoise one-pan
Bereidingswijze
Halveer de prinsessenboontjes en blancheer ze beetgaar in licht gezouten water. Blancheer de aardappelblokjes eveneens gaar in licht gezouten water.
Bak de rode ui in olijfolie glazig. Voeg de ansjovis toe en laat rustig smelten. Schep er de aardappelblokjes, boontjes en paprikareepjes onder. Laat 5 minuten bakken.
Breek de tonijn in stukjes en voeg samen met de olijven toe. Breng op smaak met de witte wijnazijn en peper. Laat nog even goed doorwarmen. Werk de pan af met de basilicumblaadjes.