Hoofdgerechten
Hongaarse goulash met venkel en paprika
Bereidingswijze
Bak de ui met de knoflook glazig in boter. Schep er het vlees onder en bak 3 minuten mee. Schep er de tomatenpuree onder en roerbak 2 minuten. Voeg dan de paprika- en venkelreepjes toe en bak nog een minuut verder.
Voeg de bloem en het paprikapoeder toe en schep om. Doe er de gepelde tomaten en 100 ml water bij. Brokkel er het bouillonblokje bij en voeg het laurierblad toe. Breng aan de kook. Draai het vuur lager en laat de goulash afgedekt 15 minuten sudderen.
Proef en kruid eventueel bij met peper en zout. Werk af met de peterselie. Serveer met de zure room en het stokbrood.
