Bijgerechten
Rode kool met vijgen
Bereidingswijze
Doe een halve theelepel zout bij de rodekool en masseer het er goed onder. Fruit de ui in 1 eetlepel olijfolie. Blussen met de wijnazijn een de gedroogde oregano toevoegen. Ongeveer 5 minuten laten inkoken.
Roer er dan de honing en een beetje peper onder. Meng de uien daarna onder de kool, samen met de resterende olijfolie en de koriander. Leg er de vijgen op en bestrooi met walnoten.
