Hoofdgerechten
Rigatoni met parmaham en champignons
Bereidingswijze
Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water.
Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een koekenpan en stoof de sjalotten en look aan. Voeg de parmaham en champignons toe en laat even meestoven. Kruid met peper en een beetje zout.
Giet de pasta af en schep 2 el van het kookvocht in de pan. Verdeel de pasta met de parmaham en champignons over de borden, strooi er de rucola en waterkers over en werk af met de parmezaanse kaas. Geef er nog een draai van de pepermolen over en serveer meteen.
Wijnsuggesties bij dit recept
Jacob's Creek chardonnay 75 cl
Levendige, frisse chardonnay met mooie citrussmaak. Is een passe-partout-wijn.
