Back to top
Hoofdgerechten

Pittige mexicaanse salade

Ingrediënten

1 groene paprika (in blokjes)
1⁄2 komkommer (in blokjes)
1 rode paprika (in blokjes)
4 lente-uitjes (in ringen)
1⁄2 limoen (het sap)
150 gram zoete maïs (gespoeld, uitgelekt)
2 eetlepels Jalapeño pepertjes (uit bokaal)
3 eetlepels mayonaise
1 bosje koriander (fijngesneden)
1⁄2 theelepel paprikapoeder
snuifje komijnpoeder
peper
zout

Bereidingswijze

Meng alle groenten met de koriander, jalapeño en de maïs. Meng de mayonaise met het paprikapoeder, de komijn en het limoensap. Breng op smaak met peper en zout.

Giet de dressing over de maïssalade en schep alles voorzichtig om.

Bekijk meer gerechten van SPAR