Hoofdgerechten
Mexicaanse tostada’s met salsa en avocadospread
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220°C. Bestrijk de tortilla’s rondom met zonnebloemolie en bestrooi licht met zout. Bak de tortilla’s in 5-8 minuten knapperig in de oven. Laat even afkoelen.
Meng in een kom de tomatenblokjes en de koriander met het limoensap. Breng op smaak met peper en zout.
Plet in een andere kom de avocado’s romig. Breng op smaak met peper en zout.
Bestrijk de tostada’s met de avocadospread en strooi hier cheddar over. Verdeel er de kidneybonen, maïs en tomatensalsa over. Werk af met een toefje salsa en zure room op de tostada’s.
