Mediterraanse eiersalade

Kook de eieren hard, in ongeveer 8 minuutjes. Laat ze even afkoelen onder koud stromend water.

Pel de eieren en prak ze met een vork tot middelgrote stukjes. Meng de tomaatjes, ajuin, komkommer en de olijven met de eieren.

Meng de yoghurt met het citroensap en de kruiden. Roer het yoghurtmengsel onder de eieren.