Bijgerechten
Mediteraanse chopped salad sandwich
Bereidingswijze
Maak de dressing: meng de Griekse yoghurt met de knoflook en zet opzij.
Spoel de groenten en snij ze in grove stukken. Meng in een grote kom de fetakaas met de komkommer, de tomaten, de rode paprika, de zwarte olijven, de rode ui, de knoflook en de peterselie. Breng op smaak met peper en zout.
Stort het geheel uit op een snijplank en hak alles fijn. Doe de salade terug in de mengkom en meng de dressing eronder.
Beleg de sneetjes brood met de salade en snij diagonaal door.
