Hoofdgerechten
Hollandse andijviestamppot met gebakken schelvis
Bereidingswijze
Kook de aardappels gaar in gezouten water, giet af en stamp ze tot een puree met melk, boter, nootmuskaat en peper en zout.
Stoof de ui en de andijvie aan in olijfolie en meng onder de puree samen met de helft van de tuinkers.
Bak de visjes langs weerzijden bruin in een pan met olijfolie en serveer ze op een flinke portie andijviestamppot met
tuinkers.
Wijnsuggesties bij dit recept
Villa Diana cerasuolo d'Abruzzo rosé 75cl
Een aantrekkelijke kersenroze Italiaanse rosé met een intens fruitig aroma waarin aardbei, amandel en moerbei voor de verleiding zorgen. Deze frisse en fruitige wijn is een goede compagnon voor visgerechten, kaasschotels en pizza.
