Griekse taart met spinazie & filodeeg
Bereidingswijze
Stoof de ui en look glazig in een pan met olijfolie, voeg het gehakt toe en laat bruin bakken.
Doe de spinazie in de pan en laat het geheel slinken. Verkruimel er vervolgens de feta over en meng de eieren onder het geheel, kruid af met komijn, peper en zout.
Smeer een ronde spingvorm of ovenschotel in met olijfolie en leg er een eerste vel filodeeg op.
Bestrijk dit vel met olijfolie en leg er opnieuw een vel op, herhaal 4 keer.
Vul de taart met het spinaziemengsel en plooi de deegranden over de vulling heen.
Werk de taart bovenaan af met 4 nieuwe vellen filodeeg zoals hierboven en schuif 30-35 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C.
Keukenbenodigdheden
Wijnsuggesties bij dit recept
Wild Coast sauvignon blanc Zuid-Afrika
Zuid-Afrikaanse, witte wijn van de sauvignon blanc-druif. Deze wijn is perfect uitgebalanceerd, zeer aromatisch, kruidachtig en bevat fruitige tonen. Deze complexe en verfrissende wijn zal door iedereen worden gewaardeerd. Uitstekend als aperitief, bij pasta’s met zeevruchten en lichte kazen.De serveertemperatuur is 10-12°C en het alcoholgehalte is 12,5°.
