Hoofdgerechten
Eend met abrikozen
Bereidingswijze
Verwijder het vet van de eendenborsten en snij het vlees in blokjes van ± 2,5 cm. Kruid die met peper en zout.
Roer de olijfolie en de balsamico onder elkaar en giet deze marinade over het vlees. Plaats het daarna 4 uur in de koelkast.
Steek afwisselend stukjes eend en halve abrikozen op houten spiesjes en borstel de brochettes in met de marinade. Ongeveer 6-8 minuten bakken boven een hevig vuur volstaat.
Keukenbenodigdheden
Satéprikker
