Hoofdgerechten
Courgette-taart
Bereidingswijze
Bedek een taartvorm met het bladerdeeg. Bak het 20 minuten blind op 180°. Bedek de bodem van de taart met uit elkaar gescheurde mozzarella, de helft van de Parmezaan, de helft van de basilicum en de lente-uitjes. Bestrooien met tijm.
Schik er de plakjes courgette en tomaat op. Klop de eieren los met de room. Giet dit mengsel over de groenten. Flink kruiden met peper en zout en bestrooien met de rest van de Parmezaan. Bak de taart 45 minuten op 180° en laat ze afkoelen op een rekje. Strooi er daarna de rest van de basilicum op.
