Hoofdgerechten
Broodje zoete aardappel
Bereidingswijze
Roer de mayonaise en de mosterd onder elkaar. Verdeel het stokbrood. Schil de aardappelen en snij ze in plakken van ca. een halve cm. Kook die 2 minuten in zoutwater. Afgieten, droogdeppen en kruiden met peper en zout.
Haal ze vervolgens door de bloem, het ei en het paneermeel. Bak de schijfjes 5-7 minuten in de olijfolie. Snij de stukken stokbrood open. Besmeren met de mayonaise en er de aardappelplakjes, waterkers en Ganda-ham over verdelen.
