Hoofdgerechten
Bouletten in Luikse saus
Bereidingswijze
Kneed het ei, paneermeel, de sjalotten en tijm door het gehakt. Kruid met peper en zout. Vorm er met natte handen ballen van. Verhit de olie en bak de gehaktballen rondom bruin.
Fruit de ui voor de saus glazig in een klontje boter. Bestrooi met de bloem en roer goed door.
Voeg de tomatenpuree al roerend toe. Roer er de azijn en Luikse siroop door. Voeg de bouillon toe en breng op een zacht vuur aan de kook. Doe de gehaktballen in de saus en laat nog eens 30 minuten pruttelen.
Lekker met een smeuïge puree.
